天照備忘録 ~ブログ森の中にある小さな休憩所~

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【副業?】豆腐屋という奇怪な職業を観察する!? ~豆腐屋が儲かる理由~

2020-10-15 はてなブログ タグ追加 2020-04-18 新規

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イメージサムネイル ©平湯温泉観光協会(素材) ©天照 貴之(加工)

【副業?】豆腐屋という奇怪な職業を観察する!? ~豆腐屋が儲かる理由~

 

 

◆出典、転記、参考、引用◆
◇その他、著作権の定められた条件(範囲)での利用◇
筆者の知識、経験
筆者撮影物、制作物
画像「フリー素材ぱくたそ(https://www.pakutaso.com/)」「いらすとや(https://www.irasutoya.com/)」から

風が吹けば桶屋が儲かる
— 無跡散人『世間学者気質』より
原典は著作権保護期間満了。
読み仮名は原典にはない。

 

風が吹けば桶屋が儲かる

桶と柄杓のフリー画像(写真)

桶と柄杓のフリー画像(写真) ©しおしお

とかく今の世では有ふれた事ではゆかぬ。

今日の大風で土ほこりが立ちて人の目の中へ入れば、世間にめくらが大ぶん出来る。

そこで三味線がよふうれる。

そうすると猫の皮がたんといるによって世界中の猫が大分へる。

そふなれば鼠があばれ出すによって、おのづから箱の類をかぢりおる。

爰(ここ)で箱屋をしたらば大分よかりそふなものじゃと思案は仕だしても、是(これ)も元手がなふては埒(らち)明(あか)ず

風が吹けば桶屋が儲かる……意味

突風が吹けは土埃が立ち、眼病疾患者(盲人)が増加する。

盲人が増加すれば、三味線を生業とし、演奏方法を指導したり演奏するので、、三味線の需要が増える。※盲人になった際の専業に三味線などがあった。視覚がない分、他の部分が繊細かつ発達するため。

三味線製造に猫の皮が欠かせない。猫が多数減り、鼠が増加する。

これら鼠は桶などをかじることから、桶屋が儲かるだろう。

 

平成の始め頃、屋台が練り歩く

氷で冷やされるラムネのフリー画像(写真)

氷で冷やされるラムネのフリー画像(写真) ©すしぱく

令和では、めっぽう見なくなった。

そば(ラーメン)、さお竹、豆腐屋、さつまいも……

しかし、これらは儲からない訳ではない。

確かに、各種のコスト高で厳しいことは間違いないが、ど真ん中は、なり手不足だ。

中年になった筆者だが、若かりし頃、この屋台という職種を教えてもらった記憶はない。

教える人間もいなければ、この職種をみな気にも留めなかった。

サラリーマン、公務員、モノづくりが王道の時代。

今やサービス業が主流である。

屋台?

なんだろうか。

この仕事は……

 

江戸の屋台

金沢「ひがし茶屋街」のフリー画像(写真)

金沢「ひがし茶屋街」のフリー画像(写真) ©大川竜弥

古くは江戸に通じる。

小売りで、店、大店を構えるものはごく一部。

豆腐屋、油揚げ、枝豆、寿司、蕎麦屋、うどん屋、くずや……

道を歩けば、色んな人が色んなもので生業(なりわい)としていた。

しかし、路上屋台でも、生活を立てれるということだ。

現代の私たちは、この生業(なりわい)を忘れてしまっているのである。

 

豆腐屋は儲かる

朝食にも妥協がない栄太郎の手作り豆腐のフリー画像(写真)

朝食にも妥協がない栄太郎の手作り豆腐のフリー画像(写真) ©平湯温泉観光協会 撮影協力・監修 平湯温泉観光協会

トーフートーフー。

お豆腐屋さんの笛、夕方のラッパの音。

私たちは知っているのである。

この響きを。

この音を。

リヤカーを引いているあの姿を。

そして、心象風景を胸に、ふとした瞬間、追い掛けるだろう。

豆腐一丁を買うために。

しかし、この豆腐の原価を皆さんは知っているだろうか。

ある程度は知っているはずである。

ドラッグストアやスーパーの中、売れ筋の豆腐は30円以下。

30円以下の豆腐を150円200円で売る。

経費はここに掛かってくるだろうが、やってやれない数字ではない。

素材や卸問屋の見直し、或は、自己の手作り豆腐にて、自分のブランド立ち上げた暁には、小さなドリームを掴むことも夢ではないはずだ。

 

法人化は無理ゲーム

【ね】寝ないでやれば間に合うじゃん(営業)のフリー画像(写真)

【ね】寝ないでやれば間に合うじゃん(営業)のフリー画像(写真) ©すしぱく 撮影協力・監修 Green

豆腐屋は儲かりそう。

ここまでは良いが、実は法人化はかなりの前途多難である。

屋台というビジネス形態から横展開がかなり難しい。

コンビニと似ているところがあり、フランチャイルズ化が関の山だ。

フランチャイルズとは、ざっくり説明で名前を貸す(借りる)ということだ。

世界一日本一を目指すには無謀も良いところだが、地域1番を目指すには、なかなかの儲かりそうな仕事である。

 

リヤカー豆腐は自営業主にとって良いモデルケース

三輪自転車が往来する商店街(インド・ニューデリー)のフリー画像(写真)

三輪自転車が往来する商店街(インド・ニューデリー)のフリー画像(写真) ©宮崎大輔

生計を立てることを主眼に置くと、リヤカー豆腐はモデルケースとなるだろう。

地域一番を目指すのだ。

そして、生活に溶け込み、無くてはならない存在になるのだ。

これは、他の業種の個人事業主も通ずるところがある。

きっと、明日が見えてくる。



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